¿Tu cervecera artesanal paga de más en la luz? Míralo en 5 segundos.
Soy Javier Dasí, ingeniero y experto en energía —el que ves en la televisión—. En una microcervecería la luz tiene dos vidas: el día de cocción, con picos enormes durante unas horas, y el resto del mes, con la fermentación y la maduración en frío trabajando 24/7 sin descanso. El resultado es que muchas cerveceras pagan todo el mes una potencia dimensionada para el día de cocción, y encima cuecen en las horas caras. Pon abajo lo que pagas al mes y mira, al instante, lo que se te puede estar escapando.
No soy un comparador ni una eléctrica. Soy una persona. Llevo años explicando en televisión y en la radio cómo no pagar de más por la luz, y he creado EnergyApp, con la que más de 200.000 personas ya pagan menos. Veo facturas cada día, así que en muy poco tiempo detecto si una cervecera artesanal está pagando de más: cuando sabes lo que buscas, casi siempre es lo mismo.
Por qué una cervecera artesanal paga de más (casi siempre)
No es porque gastes demasiado: es porque nadie ha mirado tu tarifa. En los locales que reviso, el dinero se pierde casi siempre por lo mismo:
- Una tarifa antigua o cara que se firmó hace años y nadie ha vuelto a tocar.
- Potencia mal contratada —de más, o mal repartida entre franjas horarias— pagando por potencia que no usas.
- Conceptos y cláusulas que te cuelan y que no deberías estar pagando.
Y lo importante: tu consumo no cambia — los tanques siguen a su temperatura y las cocciones siguen saliendo. Lo que cambia es cuándo cueces (programar la cocción en horas valle ahorra más que casi cualquier otra medida), el precio al que pagas cada kWh y la potencia que abonas el resto del mes por unos picos que solo usas unas horas.
Cómo lo hago
Me escribes
Me mandas un correo con tu caso y, si puedes, una o varias facturas de luz recientes.
Las miro yo
Las reviso una a una y te digo claro si estás pagando de más y cuánto podrías ahorrar. Sin tecnicismos.
Pagas menos
Si te compensa, te ayudo a cambiar a una tarifa mejor. Gratis, sin cortes de luz —el frío de fermentación no se toca— y sin que venga nadie a tu nave.
Una microcervecería con dos cocciones por semana y seis tanques, pagando unos 700 € al mes. Potencia contratada para el día de cocción pero pagada los 30 días, madrugadas al mismo precio que las tardes y el frío girando 24/7. Misma cerveza, mismos tanques, mismas cocciones… solo ajustando oferta, potencia y horario de cocción, el recibo bajó. Justo el tipo de caso que se me da bien: un maestro cervecero volcado en producir y nadie mirándole la factura.
¿Quieres que le eche un ojo a la luz de tu cervecera?
Atiendo los negocios yo mismo, uno a uno. Por eso a veces tardo en contestar: te responde una persona (yo), no una IA. Si quieres que mire tu caso, escríbeme y te contesto en cuanto pueda.
✉️ Escribirle a JavierPreguntas frecuentes
¿Cuánta luz gasta una microcervecería al mes?
Depende del tamaño y del ritmo de cocciones: una nano que cuece una vez por semana suele moverse entre 150 y 400 € al mes; una micro con sala de frío y varios fermentadores, entre 400 y 1.200 €; y con embotellado, cámaras y más producción, por encima de 2.000 €. Lo decisivo no es el total, sino cuándo cueces y a qué precio pagas el kWh de cada franja.
¿Compensa cocer de madrugada o el fin de semana?
Sí, y es de las palancas más rentables. En las tarifas de negocio (3.0TD) el kWh de madrugada y del fin de semana (P3 y valle) es mucho más barato que el de la mañana. La cocción es la parte más intensiva de tu proceso y se puede programar; la fermentación ni se entera de a qué hora cociste.
¿Qué hago con los picos de cocción y el maxímetro?
Dimensionar la potencia por tu pico real y valorar cómo gestionar esa punta: no tiene sentido pagar los 30 días del mes una potencia que solo usas unas horas de cocción. Con la curva de carga en la mano se ajusta la potencia de cada periodo y, muchas veces, el término de potencia baja de forma inmediata.
¿Cambiar de comercializadora afecta a la producción?
No: es un trámite administrativo, sin corte de luz. Tanques, cámaras y frío siguen funcionando como si nada — no viene nadie a tu nave ni se toca la instalación. La única diferencia está en la factura del mes siguiente.